I'm full blog

Pots de crème chocolat espresso

Par Catherine le 30 août 2010 dans Dessert

Dans la catégorie des rafraichissements des chaleurs du mois d’août, cette semaine, je vous présente : les pots de crème chocolat espresso!

Un regain d’énergie et de motivation m’a envahie en fin de semaine dernière car c’était le « International Food Blogger Conference » et j’ai pu écouter en direct sur Internet la conférence de l’une de mes photographes préférées : Penny De Los Santos! Après avoir délecté ses histoires et ses expériences, je me suis aussitôt lancée dans mon studio maison pour faire une photo de ces petits pots délicieux!

J’aimerais aussi féliciter les gagnants du concours que j’ai participé! Toutes les photos étaient géniales!

Pots de crème chocolat espresso

  • 3/4 de tasse de crème de cuisson 15%
  • 6 onces de chocolat mi-sucré
  • 1 espresso (un once) ou un café fort
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe d’alcool au goût (rhum, liqueur de café, …)

Mettre la crème dans une petite casserole à feu doux jusqu’au point d’ébullition. Pendant ce temps, hacher finement votre chocolat ou sinon faire fondre au bain-marie. Mettre le chocolat dans un grand bol et verser le café chaud tout en mélangeant. Ajouter les oeufs et l’alcool si désiré. Dans mon cas, j’ai mis seulement une cuillère à soupe de rhum. Ajouter ensuite doucement la crème et n’arrêter pas de mélanger au batteur électrique.

Déposer ensuite dans des petits bols d’environ 1/3 de tasse. Cela m’a donné 6 portions.

Réfrigérer un minimum de deux heures.

Manger le naturel ou sinon, plusieurs choix de garnitures s’offrent à vous. Usez d’originalité!

Adaptation d’une recette de Josée di Stasio

 

2 commentaires

écrire un commentaire