Dimanche, il faisait si beau alors nous avons décidé de faire un pique-nique entre amis. Avant de partir pour le Parc du Bois-de-Coulonge, G est venue chez moi et on a cuisiné une salade libanaise « fattouch » et des sandwichs au proscuitto. On avait aussi des muffins que j’avais préparés la veille. J’ai trouvé la salade délicieuse, elle contient des pitas grillés, oignons verts, menthe, coriandre, persil, concombre (j’en passe!), le tout arrosé d’une vinaigrette au citron.
La première et quatrième photo ont été prise par mon copain, Francis Fontaine.
Je suis contente d’avoir essayé la recette des « Mini-Muffin Financiers ». C’était gagné d’avance car je raffole des desserts à base de poudre d’amande. Je suis tombée dessus par hasard en cherchant une recette pour le concours de photos sur le site culinaire « Leite’s Culinaria ». Le concours consistait à cuisiner une recette du site et de la poser comme bon nous semble. J’ai réalisé au final trois photos (donc trois recettes), et j’ai appris cette semaine qu’une de mes photos est parmi les finalistes! Allez voir les photos des finalistes et votez pour le choix du public! Je suis impressionnée d’être sélectionnée parmi toutes ces superbes photos (La mienne est celle des madeleines, la 3e)!
Muffins aux framboises
- 113 g. de beurre
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de poudre d’amande
- 6 c. à soupe de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 5 blanc d’œufs battus
- 1 c. à thé de miel, aromatisé ou régulier
- 1/4 c. à thé d’essence de vanille
- 1 tasse de framboises
Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’il devienne doré, c’est-à-dire de 5 à 7 minutes. Ensuite, mettre dans un cul de poule le sucre en poudre, la poudre d’amande, la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger.
Ajouter graduellement tout en mélangeant au malaxeur les blancs d’oeufs, le miel et la vanille. Ajouter maintenant le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Garder cette préparation au réfrigérateur un minimum de deux heures ou même jusqu’à deux jours!
Pour la cuisson, mettre le four à 400 °F. Beurrer des moules à muffins et les remplir jusqu’au deux tiers. Vous devriez pouvoir en faire 6 à 8, 12 si vous faites des mini-muffins. Insérer dans chaque moule vos framboises une à la fois. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés sur les côtés et bien cuits au centre.
Adaption d’une recette de Leite’s Culinaria
f6
6 août 2010 a 8 h 36 min
Encore une fois superbes photos de Francis. Et le vote est fait! Bonne chance
Marjorie
6 août 2010 a 9 h 07 min
J’ai voté! Les photos sont superbes, et ça l’air bon!
Catherine
6 août 2010 a 23 h 06 min
Merci à vous 2!
Gabrielle
7 août 2010 a 10 h 00 min
C’est fait!
& ta recette de mini-muffins l’air parfaite. Je dois l’essayer bientôt