Ce que j’aime de ce gâteau, c’est sa texture spongieuse qui donne presque l’impression de ne pas être assez cuit. Puisque ça me plaît tant de lécher la spatule qui sert à brasser la pâte à gâteau avant d’être enfourné, on peut deviner que ce n’est pas une consistance qui me rebute. Mais soyez assuré, après une heure de cuisson, vous aurez un gâteau aux amandes et à l’orange plein de saveurs, et moelleux à souhait.
J’ai recommencé la photographie sous une lumière naturelle, puisque je peux maintenant faire mes shootings en plein jour, dans le confort de mon chez-moi! La porte patio a permis à la lumière principale de pénétrer du côté gauche, mais j’ai tout de même compensé avec un flash en haut à droite, pour donner un petit « kick » au cliché, et plus de dimensions aux clémentines.
Gâteau aux amandes et orange
- 6 œufs
- 1 ½ tasse d’amandes en poudre
- 1 tasse de sucre
- 2 oranges moyennes à peau mince
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- Sucre en poudre
Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les deux oranges entières et laisser mijoter pendant une heure, couvert. Égoutter et les laisser tiédir. Couper les deux extrémités des oranges et les découper en quartier. Retirer les pépins, s’il y en a (ou choisir des oranges sans pépin pour éviter ce petit souci!). Passer au robot mélangeur pour réduire les oranges en purée.
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et fariner un moule à charnière de 25 cm.
À l’aide d’un robot culinaire, battre les œufs avec le sucre environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la couleur devienne jaune pâle. Ajouter graduellement la poudre d’amande, la purée d’orange et la poudre à pâte. Verser dans le moule à charnière et laisser cuire environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent/ la pointe d’un couteau en ressort propre.
Adaptation d’une recette de À la di stasio
LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
14 janvier 2013 a 11 h 30 min
Il a l’air bien bon… j’en prendrais bien une part pour accompagner mon thé…
Céline McCabe
14 janvier 2013 a 17 h 04 min
Bravo pour le recette et la superbe photo. Ca donne le goût de l’essayer.
Québec Sushi
15 janvier 2013 a 0 h 31 min
Merci pour cette délicieuse recette que je viens d’essayer. Je la referai probablement pour ma mère bientôt elle aime bien ce genre de gâteau.
Eugénie
16 janvier 2013 a 9 h 12 min
Si c’est aussi bon que c’est beau… miam miam!
lauravictoriablog
25 janvier 2013 a 5 h 23 min
Magnifique…! La photo est ravissante.. Le charme à l’anglaise en un cliché. Et quelle belle façon d’utiliser les clémentines à ce temps de l’année. Je partage sur fb.. Merci!
Miss Cuisine
31 janvier 2013 a 14 h 12 min
Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine.
Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- tour des amoureux
- tour du Mardi Gras
- tour Bollywood
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine.
Le blog de Pouce
12 février 2013 a 15 h 05 min
Magnifique ! J’adore les tons de la photo.
L'équipe Mycryo
18 février 2013 a 13 h 50 min
Une recette facile et avec peu d’ingrédient, on aime
La photo est magnifique!
L’équipe Mycryo
Keel Toys, les peluches
19 février 2013 a 3 h 33 min
Il me donne terriblement envie!
Joséphine Insecte
7 mai 2013 a 7 h 51 min
Vos photos sont toujours magnifiques et font réellement envie.