Un dessert d’été comme je les aime. Cochon, car il contient un pot entier de mascarpone. Léger, parce qu’on y a ajouté du yogourt nature. Et qui dit dessert d’été, dit montagne de fruits!
Ce mois ci, j’ai d’abord essayé les tartelettes aux fraises et à la mascarpone de la tartine gourmande, un délice. Il me restait un pot de mascarpone et je revenais tout juste de cueillir des framboises. J’ai donc refait une tarte du même type. Je trouve que la croûte de biscuits aux pacanes fait changement de celle aux biscuits grahams, j’aime bien (merci magazine coup de pouce)!
Je suis contente d’avoir pris le temps de faire un cliché sur mon balcon juste avant de le dévorer.
Gâteau au fromage et yogourt
- 275g de mascarpone
- 1 tasse de yogourt nature égoutté
- 15 biscuits aux pacanes (Peek Freans)
- 1/3 de tasse de beurre fondu
- 5 c. à soupe de sucre de canne
- 1 tasse de framboises
Dans un moule à charnière de 8 pouces, déposer un papier parchemin au fond. Ensuite, dans un robot mélangeur, broyer les biscuits en poudre. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et la poudre de biscuits aux pacanes ensemble.
Étaler la croûte sur le moule et bien aplatir. Enfourner 12 minutes et laisser tiédir.
Pendant ce temps, mélanger la mascarpone, le sucre de canne et le yogourt qui a été préalablement égoutté environ 8 heures au réfrigérateur.
Étaler le mélange sur la croûte à l’aide d’une spatule. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à laisser tomber une tonne de framboises et de déguster dans les plus brefs délais!
Jessica
28 juillet 2011 a 17 h 00 min
Beautiful photography! And with the combination of mascarpone and raspberries, I am certain it is delicious.
argone
29 juillet 2011 a 4 h 25 min
ça a l’air vraiment délicieux !
Rosa
29 juillet 2011 a 16 h 22 min
Une vraie beauté! Ce gâteau est si tentant.
Bises,
Rosa
Catherine
29 juillet 2011 a 23 h 41 min
Merci beaucoup !
vanessa
31 juillet 2011 a 9 h 25 min
superbe !
chowwithchow
9 août 2011 a 22 h 21 min
Ohhh, ça l’air tellement bon!! Peek Freans = top notch biscuits!
Crokmou
4 novembre 2011 a 17 h 43 min
D’habitude à cette heure je n’ai plus faim, mais ta recette fait que ce soir c’est différent :p