I'm full blog

Lancement du livre « Fou des foodies »

Par Catherine le 19 novembre 2012 dans Autres

Si vous n’avez pas encore entendu parler du nouveau livre « Fou des foodies », vous pouvez vous mettre au parfum allant le télécharger (gratuitement) dès maintenant! Les mérites de ce bouquin numérique ayant déjà été vantés à de nombreuses reprises au cours de la dernière semaine, je n’ai sûrement pas besoin d’en rajouter. Toutefois, je ne peux m’empêcher de vous partager mon expérience photo dans le cadre de ce beau projet!

Au départ, je connaissais quelques blogueurs, comme Francis et Catherine, qui sont les instigateurs du projet. J’ai été ravie d’apprendre que je réaliserais toutes les photos culinaires. Chacun leur tour, les participants sont venus chez moi, recettes en main, et finalisaient leur plat chez moi, le temps que je prenne quelques clichés d’eux, la main à la pâte. Ça n’a pas été évident, car ma cuisine n’est pas particulièrement photogénique et l’espace y est restreint. Quelques fois, je demandais aux chefs de se déplacer dans la salle à manger (mon studio), question aussi de varier les vues de mon appartement. Seulement une des recettes a été faite sous la lumière naturelle, car elle fait souvent défaut chez moi, particulièrement lorsque l’hiver est arrivé. Puisque cette fois-ci je n’avais pas besoin de cuisiner les plats, à l’exception de celle que j’ai partagé pour le livre, j’ai vraiment pu me concentré sur la photographie et le stylisme. J’ai adoré ça!

Au final, je me sens choyée d’avoir rencontré tous ces gens et d’avoir dégusté, en grande exclusivité, de délicieux plats. Je n’ai aucune gêne à souligner le talent de ces blogueurs, qui sont tous des chefs à la maison et qui produisent des recettes de grande qualité. Je vous invite donc à les découvrir et à les suivre sur le Web, si ce n’est pas déjà chose fait. Je vous laisse aussi sur mes coups de cœur photos.

Francis Laplante de Tranche De Pain
Catherine Cormier de Cathcophonie
Marjorie Lapointe-Aubert de Rosette
Annick De Celles des Créations Les Gumes
Caroline Décoste de Je suis Snob
Sylvie Isabelle
Dominique Sanschagrin de Tastevino
Marie Asselin de Foodnouveau
Rémy Charest
Julien Marchand de Chez Julien
Alexandra Leduc nutritionniste
Véronique Ouellet de Miss Papila
Marie-Hélène Harnois de Harnois à la carte
Hubert Cormier nutritionniste
Jean-François Frenette alias DezJeff
Patrick Grégoire du Bon Juan

 

Lancement du livre « Brunch entre amis »

Par Catherine le 18 octobre 2012 dans Autres

Plusieurs recueils gastronomiques sont parus cet automne, et parmi eux, on retrouve un de ceux dont j’ai participé comme photographe, « Brunch entre amis » du Dr Lamontagne. Vous pensez que cet ouvrage n’est qu’un livre de recettes comme tant d’autres? Que nenni! Il a été réalisé dans le but de soutenir une bonne cause, celle de l’organisme Les impatients qui vient en aide aux personnes atteintes de problèmes de santé mentale.

Dr Lamontagne a choisi le thème des oeufs et 20 personnalités participent au projet en fournissant une de leurs recettes favorites contenant au moins un oeuf. De plus, le Dr Lamontagne démystifie l’oeuf et parle de ses propriétés bénéfiques dans les premiers chapitres.

Pour ce projet, mon travail fut similaire à celui accompli pour le livre « Déjouer les allergies alimentaires », c’est-à-dire que la cuisine, le stylisme et les photos ont été faits chez moi, dans ma salle à manger. Puis à la fin, on s’est réunis chez le Dr Lamontagne pour un brunch festif entre amis, ce qui a permis de partager quelques recettes et de mon côté, de prendre quelques clichés de l’événement. Ses amis étant des docteurs, des artistes et des chefs cuisiniers, tels que Stefano Faita et le Dr Béliveau, le recueil de recettes est d’une grande qualité. Inutile de vous dire que, cette fois encore, on s’est régalé chez moi durant la production du livre!

Un grand merci à tous les participants qui ont contribué à cet ouvrage, entre autres, la maison d’édition Québec Amérique et le Dr Lamontagne.

Je vous laisse sur quelques clichés des recettes figurant dans le livre. Vous pouvez maintenant vous le procurer un peu partout, chez les libraires.

Je vous donne d’autres nouvelles sous peu, car un autre livre pour lequel j’ai fait des photos et réalisé par un collectif de blogueurs de la ville de Québec dont je suis membre, « Fou des foodies », vivra son lancement très bientôt! Stay tuned!

 

Ouverture de la boucherie Délecta

Par Catherine le 18 juin 2012 dans Autres, Commerces & restaurants, Québec

Contrastant avec l’image un peu dentelle rose de I’m full blog, je vous présente aujourd’hui des clichés plutôt mâles et virils de grosses pièces de viande crue! Pour embarquer dans le projet de la nouvelle boucherie Délecta, j’ai dû sortir un peu de ma zone de confort de petits plats cuisinés. On m’a d’abord mise à l’épreuve: rendre visuellement appétissante de la viande crue. On a décidé de prendre les photos en vue aérienne, les différentes coupes simplement déposées sur une ardoise, le tout sous une lumière à ras le sol pour donner à la viande un petit air imposant de vedette. Avec l’aide de Mario, le boucher, nous avons ainsi immortalisé toutes les coupes possibles des viandes offertes chez Délecta, ainsi que l’ensemble de leurs charcuteries maison. Il y avait de bonnes raisons de saliver durant la réalisation de ce projet!

Ouverte depuis le 14 juin, la boucherie Délecta est située à Saint-Jean-Chrysostome. Je vous invite tous à découvrir cette entreprise menée par des gens passionnés, dont le chef Franck qui mitonne sur place d’excellents repas mis sous vide (et prêts en un tour de main une fois à la maison!) et des boîtes à lunch. La boucherie est très impressionnante…, je vous laisse en juger par vous-même!

Toutes les photos ont été prises pour la boucherie Délecta.

Merci à Francis Fontaine pour les photos du bâtiment!